经常吃鲑鱼可以促进钙的吸收吗？

Question

经常吃鲑鱼可以促进钙的吸收吗？

Answer 1

经常吃鲑鱼有助于促进钙的吸收。鲑鱼富含维生素D和优质蛋白，能够帮助身体更好地利用钙质，但需结合均衡搭配其他含钙食物。

鲑鱼是少数天然富含维生素D的食物之一，维生素D能增强肠道对钙的吸收效率，减少钙的流失。鲑鱼中的优质蛋白可促进钙结合蛋白合成，进一步帮助钙质沉积于骨骼。每100克鲑鱼约含10-20微克维生素D，接近每日推荐摄入量的2倍。鲑鱼还含有一定量的钙，虽然含量不如乳制品高，但生物利用率较好。建议将鲑鱼与富含钙的蔬菜搭配食用，如西蓝花或羽衣甘蓝，可提升钙的吸收率。烹饪时避免高温油炸，选择清蒸或低温烘烤能最大限度保留营养成分。鲑鱼中的欧米伽3脂肪酸也有助于维持骨骼健康，但需注意部分人群可能对鱼类过敏。

建议每周食用2-3次鲑鱼，每次100-150克为宜，搭配奶制品、豆制品等富钙食物效果更佳。同时保证每日适量晒太阳以促进体内维生素D合成，避免同时摄入过多咖啡因或草酸含量高的食物影响钙吸收。骨质疏松风险较高的人群应在医生指导下制定个性化补钙方案。