海参可以和鸡蛋一起吃。两者搭配不会产生不良反应，反而能互补营养，主要有蛋白质互补、微量元素协同、消化吸收促进、营养价值提升等优势。
1、蛋白质互补
海参富含胶原蛋白，鸡蛋含完全蛋白，两者搭配可提高蛋白质生物价。
2、微量元素协同
海参中的铁与鸡蛋的维生素B12结合，有助于改善造血功能。
3、消化吸收促进
鸡蛋中的卵磷脂能促进海参脂溶性营养物质的吸收。
4、营养价值提升
两者搭配可使氨基酸谱更完整，满足人体多种营养需求。
建议对海鲜或鸡蛋过敏者慎用，食用时注意适量并充分烹熟，特殊体质人群可咨询营养师调整搭配比例。