口腔的口水主要由唾液腺分泌，包括腮腺、颌下腺、舌下腺三对大唾液腺体以及众多小唾液腺。
1、腮腺：
位于耳前下方，通过腮腺导管开口于上颌第二磨牙对应的颊黏膜处，分泌浆液性唾液。
2、颌下腺：
位于下颌骨内侧，导管开口于舌系带两侧的舌下肉阜，分泌混合性唾液。
3、舌下腺：
位于口底黏膜深面，通过多个小导管开口于舌下皱襞，分泌以黏液为主的唾液。
4、小唾液腺：
分布于唇、颊、腭、舌等部位黏膜下层，总数约600-1000个，主要分泌黏液性唾液。
每日唾液分泌量约1-1.5升，具有湿润口腔、消化食物、保护黏膜等功能，建议保持充足水分摄入有助于唾液正常分泌。