大闸蟹和柿子一起吃不会中毒，但可能引起消化不良。两者搭配容易形成胃石，导致胃肠不适，建议分开食用，间隔至少2小时。
1、大闸蟹富含蛋白质和脂肪，柿子含有较多的鞣酸。鞣酸与蛋白质结合会形成不易消化的沉淀物，这种沉淀物在胃中积累可能形成胃石，导致胃部不适、恶心、呕吐等症状。虽然这种情况并不常见，但对于消化功能较弱的人群，风险较高。
2、为了避免消化不良，建议大闸蟹和柿子分开食用。食用大闸蟹后，最好间隔2小时再吃柿子，或者反之。这样可以减少鞣酸与蛋白质在胃中相遇的机会，降低形成胃石的风险。
3、对于已经出现消化不良症状的人群，可以采取以下措施缓解不适：多喝水帮助消化，适量运动促进胃肠蠕动，避免食用过于油腻或难以消化的食物。如果症状持续或加重，建议及时就医，医生可能会根据情况开具促进胃动力的药物或进行进一步检查。
大闸蟹和柿子一起吃不会中毒，但可能引起消化不良，建议分开食用并间隔至少2小时。对于消化功能较弱的人群，更应注意饮食搭配，避免胃肠不适。如果出现持续或加重的消化不良症状，应及时就医寻求专业帮助。