餐后1小时血糖正常值一般小于11.1毫摩尔/升，具体数值可能受饮食结构、运动强度、胰岛功能、检测误差等因素影响。
1、饮食结构
高糖高脂饮食可能导致血糖短暂升高，建议选择低升糖指数食物如燕麦、糙米。
2、运动强度
餐后适度运动有助于血糖代谢，但剧烈运动可能刺激应激性血糖波动。
3、胰岛功能
胰岛素分泌延迟或抵抗人群可能出现血糖峰值后移，需结合糖耐量试验评估。
4、检测误差
采血方法不规范或血糖仪未校准可能导致数值偏差，应规范操作并定期校验仪器。
监测血糖建议选择同一时间段连续测量，发现异常需及时就医进行糖化血红蛋白等进一步检查。