葛根粉具有解热生津、通经活络的功效，主要用于外感发热、颈项强痛、消渴等症状，也可作为膳食补充调节血脂血压。
1、解热生津
葛根粉中的葛根素能扩张血管促进发汗，适用于风寒感冒初期发热无汗时，可配合桂枝汤使用。
2、舒筋活络
对颈椎病引起的肩颈僵痛有缓解作用，常与丹参、川芎等活血药物配伍使用。
3、调节血糖
所含黄酮类成分能改善胰岛素抵抗，辅助2型糖尿病患者控制餐后血糖波动。
4、心血管保护
通过降低血液黏稠度和胆固醇沉积，对高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。
建议在中医师指导下辨证使用，风寒表虚者慎用，服用期间忌食辛辣刺激食物，糖尿病患者需监测血糖变化。