一般情况下，香菜是不能降血糖的。
香菜是日常生活中常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富，含有维生素B2、膳食纤维、碳水化合物、苹果酸钾等营养物质，还含有多种矿物质，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化和吸收，有助于改善便秘，对身体有一定的好处。但香菜属于食物，在临床上，食物是没有治疗作用的，从而不具有降血糖的作用。
如果患者出现血糖偏高的症状，建议及时到医院就诊，可以在医生的指导下服用盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片、格列齐特片等药物进行治疗，促进疾病的康复。平时也要养成良好的饮食习惯，避免吃高糖分的食物，比如糖果、奶油蛋糕等，戒烟戒酒，多喝温水，定期监测血糖。