鲚鱼的营养价值与功效

Question

鲚鱼的营养价值与功效

Answer 1

鲚鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D及矿物质，具有促进骨骼健康、保护心血管、增强免疫力等功效。

1、优质蛋白

鲚鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤，适合术后恢复及健身人群。

2、不饱和脂肪酸

富含欧米伽3脂肪酸，可降低血液甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险，对预防冠心病有益。

3、维生素D

每百克鲚鱼约含维生素D超过每日需求量的50％，能促进钙磷吸收，预防儿童佝偻病和成人骨质疏松。

4、矿物质组合

钙、硒、锌等矿物质协同作用，硒元素具有抗氧化功能，锌则参与免疫调节，对甲状腺健康也有帮助。

建议每周食用1-2次清蒸或煮汤的鲚鱼，避免高温油炸以保留营养，过敏体质者初次食用需观察反应。