长期鼻饲的人贫血可通过食物调理、药物治疗、输血治疗和异基因造血干细胞移植等方式进行补充。食物调理方面，应多食用富含铁元素的食物如猪肝、猪血、鸡肝等，同时增加富含维生素C的食物如橙子、苹果、柠檬等，促进铁元素吸收。药物治疗方面，若贫血因缺乏叶酸、维生素B12等引起，患者应在医生指导下服用叶酸片、维生素B12片等药物。输血治疗适用于红细胞缺乏过多的情况，需及时到医院进行输血。异基因造血干细胞移植适用于免疫力低下导致贫血的情况，通过移植健康的造血干细胞恢复正常的造血功能。长期鼻饲的人群应遵循医生指导，合理膳食，避免辛辣刺激性食物。