蔬菜脆片热量高吗

Question

蔬菜脆片热量高吗

Answer 1

蔬菜脆片的热量通常较高。蔬菜脆片的热量主要与加工方式、添加油脂、调味料、蔬菜种类等因素有关。

1、加工方式：

蔬菜脆片经过油炸或烘烤脱水处理，水分蒸发后单位重量热量显著增加，油炸工艺会使热量更高。

2、添加油脂：

生产过程中常添加棕榈油等植物油提升口感，每100克蔬菜脆片可能含有超过30克脂肪，热量大幅提升。

3、调味料：

盐、糖、芝士粉等调味料会增加额外热量，部分产品调味料热量占比可达总热量的15％。

4、蔬菜种类：

根茎类蔬菜制作的脆片淀粉含量更高，同等重量下比绿叶蔬菜脆片热量高出约20％。

建议选择非油炸工艺、低盐低糖的蔬菜脆片产品，控制每日食用量在30克以内，搭配新鲜蔬菜水果平衡营养摄入。