冻干银耳羹对身体有一定益处，主要含有膳食纤维、植物胶质及微量元素，有助于润肺养胃、改善皮肤干燥，但需注意糖分添加及过敏风险。
1、营养保留
冻干技术能较好保留银耳中的多糖、氨基酸等活性成分，冲泡后营养价值接近鲜银耳。
2、食用便捷
即食特性适合快节奏生活，但部分产品可能添加糖分或防腐剂，需查看配料表。
3、胃肠负担
银耳胶质可能延缓胃排空，消化不良者过量食用可能引发腹胀，建议少量分次食用。
4、过敏风险
少数人对银耳或辅料过敏，初次食用应观察是否出现皮疹、腹泻等不良反应。
建议选择无添加糖的冻干银耳羹，搭配新鲜水果食用更佳，糖尿病患者及过敏体质者需谨慎。