肠胃炎脱水是否严重取决于脱水程度，轻度脱水可通过补液缓解，重度脱水可能危及生命。
1、轻度脱水
表现为口渴、尿量减少，可能与呕吐腹泻导致体液丢失有关，建议口服补液盐或淡盐水。
2、中度脱水
出现眼窝凹陷、皮肤弹性下降，通常与持续胃肠液丢失有关，需静脉补充葡萄糖氯化钠注射液。
3、重度脱水
伴随意识模糊、血压下降，多因未及时纠正脱水状态导致，需急诊输注乳酸钠林格液等抢救。
4、高危人群
婴幼儿及老年人发生脱水风险更高，可能与代偿能力差有关，家长需密切观察尿量和精神状态。
出现持续呕吐或6小时无尿时应立即就医，治疗期间可少量多次饮用米汤或苹果汁补充电解质。