海鲜中含有哪些营养物质

Question

海鲜中含有哪些营养物质

Answer 1

海鲜中含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质等营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。

1、优质蛋白

海鲜蛋白质含量高且易吸收，如三文鱼、牡蛎等含有人体必需氨基酸，有助于维持肌肉和组织修复。

2、不饱和脂肪酸

深海鱼类富含欧米伽3脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对心血管健康和大脑发育具有积极作用。

3、维生素D

三文鱼、沙丁鱼等油脂性鱼类含有天然维生素D，可促进钙质吸收，帮助维持骨骼健康。

4、矿物质

贝类富含锌、铁等微量元素，牡蛎含锌量尤为突出，有助于增强免疫力和预防贫血。

建议选择新鲜海鲜并充分加热，过敏体质者需谨慎食用，搭配蔬菜水果可提升营养素吸收率。