肠胃炎的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热乏力、脱水休克等，按严重程度从早期表现到终末期排列。
1、恶心呕吐
早期胃黏膜受刺激引发反射性呕吐，可能伴随上腹隐痛，建议少量多次补充电解质水。
2、腹痛腹泻
肠道蠕动亢进导致阵发性脐周绞痛，排便次数增多呈水样便，可口服蒙脱石散缓解症状。
3、发热乏力
病原体感染引发全身炎症反应，体温升高伴肌肉酸痛，需监测体温并卧床休息。
4、脱水休克
严重腹泻呕吐导致循环血量不足，出现皮肤弹性差、尿量减少等，须立即静脉补液治疗。
发病期间建议选择米汤、馒头等低渣饮食，避免乳制品及高脂食物，症状持续超过24小时需就医。