胶质黑木耳有什么营养？

Question

胶质黑木耳有什么营养？

Answer 1

胶质黑木耳富含膳食纤维、铁元素、植物胶质和B族维生素等营养成分，有助于促进胃肠蠕动、改善贫血、调节血脂和增强免疫力。

1、膳食纤维

胶质黑木耳含有丰富的水溶性膳食纤维，能吸收水分膨胀，增加饱腹感并促进肠道蠕动，适合便秘人群食用。

2、铁元素

每100克干黑木耳含铁约5毫克，其非血红素铁在维生素C辅助下吸收率提升，对缺铁性贫血有辅助改善作用。

3、植物胶质

特有的木耳多糖具有黏稠特性，能吸附消化道内胆固醇和重金属，帮助调节血脂并减少有害物质吸收。

4、B族维生素

含有维生素B1、B2等成分，参与能量代谢和红细胞生成，对维持神经系统功能和皮肤健康具有积极作用。

建议泡发后凉拌或快炒以保留营养，每日食用量控制在10-15克干品为宜，脾胃虚寒者应适量食用。