甘蔗怎么做好吃

Question

甘蔗怎么做好吃

Answer 1

甘蔗可直接食用、榨汁、烤制或入菜，常见做法有甘蔗汁、烤甘蔗、甘蔗炖汤、甘蔗糖水等。

1、榨汁

新鲜甘蔗去皮切段后榨汁，可加少量柠檬汁或冰块提升口感，保留膳食纤维和矿物质。

2、烤制

带皮甘蔗切段炭火烤制，高温使蔗糖焦化产生特殊香气，注意翻动避免烤焦。

3、炖汤

甘蔗与排骨、马蹄同炖，清甜解腻，适合秋冬滋补，炖煮时间建议超过1小时。

4、糖水

甘蔗切块与银耳、红枣同煮，可润燥生津，糖尿病患应控制食用量。

选择表皮光滑无霉斑的新鲜甘蔗，脾胃虚寒者不宜过量食用生冷甘蔗汁。