鲶鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质硒等营养素，有助于增强免疫力、保护心血管健康。
1、优质蛋白
鲶鱼蛋白质含量高且易吸收，每100克含约18克蛋白质，能促进肌肉合成与组织修复。
2、不饱和脂肪酸
富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血液甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化风险。
3、维生素D
鲶鱼是少数天然含维生素D的鱼类，每100克可满足每日30％需求，促进钙质吸收。
4、矿物质硒
硒元素具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，每100克鲶鱼含硒量约为每日推荐量的50％。
建议采用清蒸或炖煮方式烹饪鲶鱼，避免高温油炸以保留营养，对海鲜过敏者应谨慎食用。