河蚌的功效与营养成分

Question

河蚌的功效与营养成分

Answer 1

河蚌富含优质蛋白、维生素B12、锌及不饱和脂肪酸等营养成分，具有改善贫血、增强免疫力、促进伤口愈合及调节血脂等功效。

1、优质蛋白

河蚌蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤，适合术后恢复人群食用。

2、维生素B12

河蚌是维生素B12的天然来源，可预防恶性贫血并维持神经系统健康，素食者可通过适量食用补充该营养素。

3、锌元素

河蚌含锌量突出，能促进儿童生长发育，增强味觉敏感度，对男性生殖健康也有积极作用。

4、不饱和脂肪酸

河蚌中的欧米伽3脂肪酸有助于降低血液黏稠度，减少心血管疾病风险，适合中老年人适量食用。

建议将河蚌与富含维生素C的蔬菜搭配烹饪以促进铁吸收，过敏体质者首次食用需少量尝试，痛风患者应控制摄入量。