豆腐干的功效与营养成分

Question

豆腐干的功效与营养成分

Answer 1

豆腐干富含优质蛋白、钙、铁、大豆异黄酮等营养成分，具有补充营养、促进骨骼健康、调节血脂等功效。豆腐干的主要营养成分包括蛋白质、钙、铁、磷、维生素B族。

1、优质蛋白

豆腐干含有丰富的大豆蛋白，属于完全蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，有助于维持肌肉和组织修复。

2、钙质丰富

豆腐干在制作过程中添加钙盐，钙含量较高，每100克约含300毫克钙，有助于预防骨质疏松。

3、铁元素

豆腐干含有植物性铁元素，虽然吸收率低于动物性铁，但配合维生素C食物可提高铁的吸收利用率。

4、大豆异黄酮

豆腐干含有大豆异黄酮，具有类似雌激素的作用，可帮助调节女性更年期症状，降低心血管疾病风险。

建议将豆腐干作为优质植物蛋白来源适量食用，高血压、肾病患者需控制钠摄入量，对豆制品过敏者应避免食用。