黑橄榄富含单不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类物质及膳食纤维，具有抗氧化、保护心血管、促进消化等功效。
1、抗氧化
黑橄榄中的多酚类物质和维生素E能清除自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激损伤。
2、护心血管
单不饱和脂肪酸有助于调节血脂，减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，维护血管弹性。
3、助消化
膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题，同时促进益生菌生长维持肠道微生态平衡。
4、补矿物质
含有铁、钙等微量元素，铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙质对骨骼健康有积极作用。
建议每日食用5-8颗黑橄榄，高血压患者需注意控制钠盐摄入量，过敏体质者初次食用应观察反应。