急性肠胃炎的症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐，需及时就医。治疗以补液、止泻和抗感染为主，同时注意饮食调理和休息。
1、腹痛是急性肠胃炎的常见症状，通常表现为腹部绞痛或持续性疼痛，多位于脐周或上腹部。疼痛程度因人而异，可能与肠道炎症或痉挛有关。建议避免进食刺激性食物，如辛辣、油腻食品，可适当热敷腹部缓解疼痛。
2、腹泻是急性肠胃炎的典型表现，大便次数增多，质地稀薄，可能伴有黏液或血丝。腹泻会导致体内水分和电解质丢失，需及时补充口服补液盐或静脉输液。避免食用高纤维食物，如粗粮和生冷蔬果，选择易消化的米粥、面条等。
3、恶心和呕吐是急性肠胃炎的常见症状，可能与胃肠道炎症刺激或毒素作用有关。呕吐频繁时需禁食，待症状缓解后逐渐恢复饮食，从清淡流质食物开始。可服用止吐药物如多潘立酮，但需在医生指导下使用。
4、发热是急性肠胃炎可能伴随的症状，体温升高通常提示存在感染。低热时可物理降温，如温水擦浴；高热需服用退热药物如对乙酰氨基酚。注意监测体温变化，持续高热或伴有其他严重症状时应及时就医。
5、脱水是急性肠胃炎的潜在并发症，表现为口渴、尿量减少、皮肤干燥等。轻度脱水可通过口服补液盐纠正，中重度脱水需静脉补液治疗。注意观察尿量和皮肤弹性，及时补充水分和电解质。
6、饮食调理是急性肠胃炎恢复的重要环节。急性期应禁食或进食清淡流质食物，如米汤、藕粉；症状缓解后可逐渐过渡到半流质和软食，如稀饭、面条。避免高脂肪、高糖和刺激性食物，少量多餐，细嚼慢咽。
7、休息和卫生管理有助于急性肠胃炎的康复。保证充足睡眠，避免过度劳累。注意个人卫生，勤洗手，尤其是饭前便后。餐具、毛巾等个人用品应单独使用，定期消毒，防止交叉感染。
急性肠胃炎的症状多样，及时识别和治疗至关重要。通过补液、止泻、抗感染等对症治疗，配合饮食调理和休息，大多数患者可在数日内康复。若症状持续或加重，应及时就医，避免并发症发生。保持良好的卫生习惯和饮食习惯，有助于预防急性肠胃炎的发生。