食用小麦具有提供能量、补充营养、促进消化、调节血糖等功效。小麦作为主食之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种维生素矿物质，适量食用有助于维持人体正常生理功能。
1、提供能量
小麦富含碳水化合物，是人体主要能量来源，可满足日常活动需求。
2、补充营养
小麦含有优质蛋白、B族维生素和铁、锌等矿物质，有助于补充多种营养素。
3、促进消化
全麦食品中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康。
4、调节血糖
全麦食品的升糖指数较低，有助于平稳血糖，适合糖尿病患者适量食用。
建议选择全麦制品以获得更多营养，对麸质过敏者应避免食用小麦制品，日常饮食需注意粗细粮搭配。