石榴应如何吃才能有益健康？

Question

石榴应如何吃才能有益健康？

Answer 1

石榴可直接食用果粒、榨汁饮用、搭配酸奶或制作沙拉，每日建议摄入量不超过200克果肉或150毫升果汁，避免空腹食用以减少胃肠刺激。

1、直接食用

剥开石榴取果粒咀嚼，保留完整膳食纤维和籽中多酚类物质，适合胃肠功能正常人群，注意吐出硬籽避免误吞。

2、榨汁饮用

鲜榨石榴汁保留维生素C和花青素，但滤除膳食纤维，饮用时建议稀释并控制单次饮用量在100毫升以内。

3、搭配酸奶

石榴果粒与无糖酸奶混合，可促进益生菌增殖并改善口感，适合乳糖不耐受人群替代乳制品摄入。

4、制作沙拉

石榴籽搭配菠菜、坚果等制作沙拉，可提高脂溶性营养素吸收率，注意糖尿病患者需减少其他高糖配料添加。

石榴含有鞣酸可能影响铁吸收，贫血人群应避免与补铁剂同食，储存时建议冷藏保存不超过5天以保持新鲜度。