为什么夏天吃柿子不好？

Question

为什么夏天吃柿子不好？

Answer 1

夏天吃柿子可能引发胃肠不适或结石风险，但并非绝对禁忌，需注意食用方式和人群限制。

夏季高温环境下，未完全脱涩的柿子含有较多鞣酸，与胃酸结合易形成胃柿石。这类结石可能堵塞消化道，引发腹胀、腹痛等症状。胃肠功能较弱者空腹食用时风险更高，儿童和老年人需格外谨慎。成熟柿子的鞣酸含量会降低，但仍建议去皮后少量食用，避免与高蛋白食物同食。

部分特殊情况下夏季可适量食用柿子。完全成熟的柿子维生素A和钾含量丰富，有助于缓解夏季电解质流失。选择经过人工脱涩处理的柿子，或将其与猕猴桃等水果共同存放加速脱涩，能有效减少鞣酸含量。糖尿病患者应注意控制摄入量，每餐不超过100克为宜。

建议食用前观察柿子果肉是否呈均匀橙红色且无涩味，避免食用未成熟果实。出现胃部不适时可饮用温水缓解，持续腹痛需就医排查结石可能。日常可将柿子制作成柿饼降低鞣酸活性，或搭配生姜茶中和寒凉属性。