猪血有哪些保健作用？

Question

猪血有哪些保健作用？

Answer 1

猪血富含优质蛋白、铁、维生素B12等营养素，主要保健作用有补血养颜、促进造血、增强免疫、清除自由基。适量食用有助于改善贫血、延缓衰老、调节代谢功能。

1、补血养颜

猪血含血红素铁吸收率高，能改善缺铁性贫血导致的面色苍白，其维生素B2和维生素E有助于皮肤修复。

2、促进造血

猪血中维生素B12和叶酸参与红细胞合成，对巨幼细胞性贫血有辅助改善作用，铁元素可提升血红蛋白水平。

3、增强免疫

猪血蛋白含多种免疫球蛋白，其锌元素可促进淋巴细胞增殖，硒元素能增强吞噬细胞活性。

4、清除自由基

猪血中的超氧化物歧化酶和血红素蛋白具有抗氧化能力，可减少自由基对细胞的损伤。

建议每周食用1-2次，每次100克左右，搭配维生素C丰富的蔬菜水果可提升铁吸收率，高尿酸血症患者需控制摄入量。