鱼肝可以适量食用，但需注意处理方式和食用量。鱼肝富含维生素A、维生素D及不饱和脂肪酸，过量食用可能导致维生素A中毒或消化不良。
1、营养分析
鱼肝含有高浓度维生素A和D，有助于骨骼发育和免疫力提升，但每日摄入量不宜超过推荐值。
2、食用风险
部分深海鱼肝可能蓄积重金属，建议选择来源可靠的品种，孕妇及儿童应谨慎食用。
3、烹饪建议
充分煮熟可降低寄生虫风险，避免生食；搭配蔬菜水果食用有助于营养均衡。
4、禁忌人群
高血脂、痛风患者及维生素A过敏者应避免食用，服用抗凝药物者需咨询医生。
建议每周食用不超过两次，每次控制在30克以内，出现头晕、恶心等不适立即停食并就医。