羊奶的脂肪含量略高于牛奶，每100毫升羊奶约含4克脂肪，实际含量可能因品种、饲养方式、加工工艺等因素有所差异。
1、品种差异
不同品种的羊产奶脂肪含量不同，例如萨能山羊的脂肪含量通常高于努比亚山羊。
2、饲养方式
放牧饲养的羊奶脂肪含量通常高于圈养，这与羊群采食的牧草种类和运动量有关。
3、泌乳阶段
产后初期羊奶脂肪含量较高，随着泌乳期推进会逐渐降低，变化幅度可达一定比例。
4、加工工艺
脱脂工艺会显著降低羊奶脂肪含量，全脂羊奶经过离心分离可制成低脂或脱脂产品。
对于需要控制脂肪摄入的人群，可选择低脂羊奶产品，同时注意保持均衡饮食，适量饮用即可满足营养需求。