多吃豆芽有助于补充维生素C、促进消化、增强免疫力、改善贫血。豆芽富含多种营养素，适量食用对健康有多重益处。
1、补充维生素C
豆芽含有丰富的维生素C，有助于抗氧化、促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤健康。
2、促进消化
豆芽中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。
3、增强免疫力
豆芽含有多种维生素和矿物质，如维生素B族和锌，有助于增强免疫系统功能。
4、改善贫血
豆芽富含铁元素，适量食用可帮助预防或改善缺铁性贫血。
建议将豆芽作为日常饮食的一部分，搭配其他蔬菜水果，均衡摄入营养，但过敏体质者需谨慎食用。