鹌鹑肉含有优质蛋白，每100克鹌鹑肉约含20克蛋白质，适合作为高蛋白饮食来源。蛋白质含量与鸡肉相近，但脂肪含量更低。
一、蛋白质含量
鹌鹑肉的蛋白质含量约为20％，属于高蛋白低脂肪肉类，其氨基酸组成接近人体需求。
二、脂肪构成
鹌鹑肉中不饱和脂肪酸占比超过60％，优于普通红肉，有助于心血管健康。
三、微量元素
鹌鹑肉富含铁、锌等矿物质，铁含量是鸡肉的3倍，适合缺铁性贫血人群。
四、维生素组成
含有较多B族维生素，尤其是维生素B2含量突出，有助于能量代谢。
建议将鹌鹑肉去皮后采用蒸煮方式烹调，每周食用2-3次为宜，搭配蔬菜水果保证营养均衡。