100克玉米面糊糊的热量约为70-90千卡，实际数值受到原料配比、水分含量、添加糖分、烹饪方式等因素影响。
1、原料配比
纯玉米面热量较高，若掺入豆面或小米会改变热量值，粗粮比例越高则膳食纤维含量越高。
2、水分含量
糊糊稠度直接影响热量密度，水分占比超过80％的稀糊热量低于浓稠版本。
3、添加糖分
制作时加入白糖或蜂蜜会使热量显著提升，每添加10克糖约增加40千卡热量。
4、烹饪方式
蒸煮方式热量最低，若采用油炒或添加坚果会大幅提高脂肪含量和总热量。
建议搭配蔬菜食用控制总热量摄入，糖尿病患者需注意糊糊的升糖指数，胃肠功能弱者适宜选择细磨玉米面。