孕妇可以适量食用彻底煮熟的牛蛙，但需注意寄生虫风险、重金属污染、过敏反应及食材来源安全性等因素。
1、寄生虫风险
牛蛙可能携带曼氏裂头蚴等寄生虫，彻底高温烹煮可灭活，避免生食或半生食用。
2、重金属污染
养殖环境若受污染，牛蛙体内可能蓄积铅、镉等重金属，长期大量食用可能影响胎儿发育。
3、过敏反应
部分孕妇对蛙类蛋白质敏感，首次食用应少量尝试，观察是否出现皮疹、呕吐等过敏症状。
4、食材来源
选择正规渠道购买检疫合格产品，避免野生牛蛙，烹饪前充分清洗并去除内脏。
建议孕妇每周食用不超过一次，搭配蔬菜水果保证营养均衡，出现腹痛腹泻等不适及时就医。