急性胃肠炎一般3-7天能好，实际恢复时间受到病情严重程度、病原体类型、患者免疫力、治疗措施等多种因素的影响。
1、病情程度：
轻度胃肠黏膜充血水肿恢复较快，重度伴随溃疡或出血需更长时间修复。
2、病原体差异：
病毒感染多呈自限性，细菌性胃肠炎需抗生素干预，寄生虫感染疗程相对较长。
3、免疫状态：
儿童及老年人免疫功能较弱者恢复较慢，可能伴随电解质紊乱等并发症。
4、治疗干预：
及时补液及对症用药可缩短病程，未规范治疗可能发展为慢性胃肠功能紊乱。
恢复期建议选择低渣饮食，少量多餐，避免乳制品及刺激性食物，症状持续超过1周需复查排除其他消化系统疾病。