腌鸡蛋有营养吗

Question

孩子很喜欢吃腌鸡蛋的蛋黄，鸡蛋白过于咸，腌鸡蛋腌制过程中会不会改变了鸡蛋的营养价值，吃了对孩子身体不好?像咸菜一样腌制不好也会产生致癌物质,买什么样的比较好一点呢？

Answer 1

腌鸡蛋算是一种风味小吃了，可以直接吃，一般是用作料加沙粘土放在一起腌制大半个月左右，蛋黄细腻蛋白滑口营养丰富。如果腌制时间把握好，一般不会有什么危害，腌制成功后不能放太久，再好的东西放久了也会坏啊，所以买的话买新鲜的，当然也可以自己腌制。