生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化、缓解疼痛等作用，可用于风寒感冒、胃寒呕吐、食欲不振、关节疼痛等情况。
1、温中散寒
生姜性温，能驱散体内寒气，改善因受凉引起的腹痛、腹泻等症状。风寒感冒初期可用生姜煮水饮用。
2、止呕解毒
生姜中的姜烯酚具有抑制胃肠蠕动作用，能有效缓解妊娠呕吐、晕车晕船等恶心症状。
3、促进消化
生姜可刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化油腻食物，改善食欲不振。
4、缓解疼痛
生姜提取物具有抗炎作用，可减轻关节炎、肌肉酸痛等疼痛症状，外用生姜精油按摩效果更佳。
生姜可切片泡茶、煮汤或作为调料使用，但阴虚火旺者不宜过量食用，胃溃疡患者应慎用。