乳铁蛋白是一种存在于哺乳动物乳汁和分泌物中的多功能糖蛋白，具有抗菌、抗病毒和调节免疫等作用。
乳铁蛋白主要由乳腺上皮细胞分泌，广泛存在于母乳、牛乳等哺乳动物的体液中。其分子结构包含两个铁结合位点，能够通过竞争性结合铁离子抑制细菌生长。乳铁蛋白还具有直接破坏细菌细胞膜的功能，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌均有抑制作用。在免疫调节方面，乳铁蛋白能促进淋巴细胞增殖，增强中性粒细胞活性，帮助机体抵抗感染。婴幼儿配方奶粉中常添加乳铁蛋白以模拟母乳成分，帮助建立肠道菌群平衡。
日常可通过适量摄入乳制品补充乳铁蛋白，但特殊人群使用相关制剂前应咨询医生意见。