生姜具有温中散寒、止呕解毒、促进消化等多种保健作用，主要有驱寒暖身、缓解恶心呕吐、促进胃肠蠕动、抗炎抗氧化、辅助缓解痛经等功效。
1、驱寒暖身生姜含有姜辣素等活性成分，能刺激血管扩张，加速血液循环，帮助身体产生热量。受凉后饮用姜茶可缓解手脚冰凉，风寒感冒初期喝红糖姜汤有助于发汗解表。阴虚火旺者不宜长期大量食用，可能加重口干舌燥等症状。
2、缓解恶心呕吐生姜能抑制胃肠平滑肌痉挛，对妊娠呕吐、晕车晕船等均有缓解作用。临床试验显示其止呕效果与部分西药相当且副作用更小。严重呕吐伴脱水时需及时就医，不可仅依赖生姜调理。
3、促进胃肠蠕动生姜中的姜烯酚可刺激消化液分泌，增强胃肠收缩力，改善功能性消化不良。餐后腹胀者可适量食用姜片或姜茶，但胃溃疡急性期禁用，可能加重胃黏膜损伤。
4、抗炎抗氧化生姜酚类化合物具有清除自由基能力，可抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛有缓解作用。日常用生姜泡水饮用有助于降低慢性炎症风险，但不能替代抗炎药物治疗。
5、辅助缓解痛经生姜通过抑制子宫前列腺素合成减轻原发性痛经，月经期饮用姜枣茶能缓解小腹冷痛。合并器质性病变如子宫内膜异位症时，应配合医生进行规范治疗。
建议每日生姜摄入量不超过10克鲜品，空腹时避免大量食用。胃炎、胆结石患者及服用抗凝药物者需谨慎。可将生姜切片煮水、磨汁入菜或与红枣、枸杞配伍，避免高温久煮破坏有效成分。出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻时应立即停用。
