生姜对脾胃主要有温中散寒、促进消化、止呕、增进食欲、缓解胃痛等好处。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，可通过刺激胃肠黏膜、促进消化液分泌等方式改善脾胃功能。
1、温中散寒生姜性温，能驱散脾胃寒邪。脾胃虚寒者常出现腹部冷痛、腹泻等症状，生姜可通过扩张血管促进血液循环，缓解因寒凉导致的胃肠痉挛。用生姜煮水或配伍红糖饮用，能改善手脚冰凉、食欲不振等虚寒表现。
2、促进消化生姜中的姜辣素能刺激唾液和胃酸分泌，增强消化酶活性。餐前食用少量姜片或饮用姜茶，可加速蛋白质分解，减轻饭后腹胀。对于功能性消化不良引起的嗳气、早饱感，生姜能通过调节胃肠蠕动频率缓解症状。
3、止呕生姜具有显著镇吐作用，对妊娠呕吐、晕动症、术后恶心等均有改善效果。其止呕机制与抑制5-HT3受体有关，可阻断呕吐反射神经传导。将鲜姜切片含服或榨汁兑温水饮用，能在20-30分钟内减轻恶心感。
4、增进食欲生姜的芳香挥发油可刺激嗅觉神经，反射性引起胃液分泌增加。对于病后体弱、化疗后味觉异常导致的食欲减退，用生姜配伍山楂、陈皮等食材煲汤，能恢复味蕾敏感度，改善进食欲望。
5、缓解胃痛生姜可通过抑制胃酸过度分泌和前列腺素合成，减轻胃炎、胃溃疡引起的隐痛。其抗炎作用能降低胃黏膜损伤程度，与蜂蜜搭配食用可形成保护膜。但急性胃出血期间应禁用生姜。
脾胃虚弱者可每日食用3-5克鲜姜，建议晨起空腹含服薄姜片或饮用姜枣茶。避免空腹大量食用或与辛辣食物同服，胃火炽盛者应减量。出现胃部灼痛、反酸加重时需停用，慢性胃病患者需在医生指导下配伍使用。日常可搭配山药、小米等健脾食材，避免与绿豆、螃蟹等寒性食物同食。
