伤口感染时一般可以适量吃芥菜，但需避免过量或特殊处理方式刺激伤口。
芥菜含有维生素C、维生素K及膳食纤维等营养素，有助于促进伤口愈合和增强免疫力。维生素C参与胶原蛋白合成，维生素K帮助凝血，膳食纤维则维持肠道健康。食用时建议选择清炒、水煮等清淡烹饪方式，避免辛辣调料或高温油炸加重炎症反应。感染期间胃肠功能可能较弱，过量摄入粗纤维可能引起腹胀，每日食用量控制在100-150克为宜。
若伤口感染伴随发热、化脓或医生明确要求忌口，则需暂停食用芥菜。部分患者可能对十字花科蔬菜存在过敏反应，食用后出现皮肤瘙痒或胃肠不适时应立即停止。术后感染或糖尿病患者需特别注意饮食控制，芥菜中的硫苷化合物可能干扰药物代谢，需与服药时间间隔2小时以上。
伤口感染期间应以均衡营养为主，芥菜可作为辅助食材但不可替代药物治疗。建议同时摄入优质蛋白如鱼肉、鸡蛋等加速组织修复，避免饮酒及辛辣刺激食物。若感染症状持续加重或出现红肿热痛，须及时就医进行抗感染治疗，不可仅依赖饮食调节。
