酒精过敏的症状主要包括皮肤潮红、瘙痒、恶心呕吐、呼吸困难等，按发展程度可分为早期表现、进展期和终末期。
1、皮肤潮红酒精过敏早期常见面部或全身皮肤发红，可能与组胺释放有关，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、地氯雷他定等抗组胺药物缓解。
2、瘙痒皮疹皮肤出现荨麻疹或湿疹样改变，伴随明显瘙痒，需避免搔抓，可使用炉甘石洗剂、氢化可的松乳膏、他克莫司软膏等外用药物。
3、消化不适饮酒后出现恶心、呕吐或腹痛，建议立即停止饮酒，严重时可使用蒙脱石散、铝碳酸镁、奥美拉唑等药物保护胃肠黏膜。
4、呼吸急促喉头水肿或支气管痉挛导致呼吸困难，属于危急症状，需立即就医，可能需肾上腺素注射或糖皮质激素静脉给药。
酒精过敏者应严格禁酒，注意食品及日用品中的酒精成分，随身携带抗过敏药物，出现严重反应时及时呼叫急救。
