孕妇应避免食用毒蘑菇、野生蘑菇、不新鲜蘑菇以及部分可能引起过敏的菇类，常见安全选择有平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等。
含有剧毒成分如鹅膏毒素，误食会导致肝肾衰竭甚至死亡。孕妇须严格避免采摘或购买来源不明的野生蘑菇。
野外生长的蘑菇可能受重金属污染或含未知毒素，建议孕妇只食用正规渠道销售的栽培品种。
腐败变质的蘑菇会产生有害物质，食用后可能引发胃肠不适。孕妇应选择外观完整、无霉斑的鲜品。
部分孕妇对特定菇类如松茸、牛肝菌等可能过敏，首次食用应少量尝试并观察反应。
建议孕妇烹饪蘑菇时彻底加热，控制单次食用量不超过200克，出现腹痛或皮疹等症状需及时就医。
