鸡蛋过敏主要由免疫系统异常反应引起，常见诱因包括遗传因素、消化道屏障功能不全、免疫调节失衡及特定蛋白质敏感。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、胃肠不适、呼吸道症状甚至过敏性休克。
1、遗传因素家族过敏史显著增加过敏概率，建议家长记录家族过敏史并告知医生。可进行过敏原检测，必要时遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪或肾上腺素笔。
2、消化系统发育婴幼儿胃肠屏障未完善易致过敏，家长需延迟添加鸡蛋辅食。出现腹泻呕吐时应停用鸡蛋，遵医嘱服用蒙脱石散、益生菌或口服补液盐。
3、免疫状态异常病毒感染后免疫紊乱可能诱发过敏，可能与Th2细胞过度活化有关，常伴湿疹或喘息。可遵医嘱使用孟鲁司特、布地奈德或奥马珠单抗。
4、卵类蛋白敏感对卵白蛋白或卵黏蛋白过敏者接触后易发荨麻疹，严重者出现喉头水肿。需立即停用含蛋食物，紧急时使用苯海拉明、地塞米松或肾上腺素。
鸡蛋过敏者应严格阅读食品标签，避免含蛋制品，随身携带过敏急救药物，定期复查过敏原谱。
