鸡蛋过敏可能与遗传因素、免疫系统异常、肠道屏障功能不完善、食物交叉反应等因素有关，可通过回避过敏原、抗组胺药物、免疫调节治疗、紧急肾上腺素处理等方式干预。
1、遗传因素家族过敏史是重要诱因，父母有过敏性疾病可能增加子女风险。建议进行过敏原检测，必要时使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物缓解症状。
2、免疫系统异常机体误判鸡蛋蛋白为有害物质引发IgE介导反应。表现为荨麻疹或呼吸困难，可遵医嘱使用孟鲁司特钠等白三烯受体拮抗剂调节免疫应答。
3、肠道屏障缺陷婴幼儿肠道发育未成熟易致过敏原入血。伴随腹泻或呕吐症状，建议家长选择深度水解配方奶粉替代，严重时需静脉注射糖皮质激素。
4、交叉过敏反应对禽类肉或羽毛过敏者可能合并鸡蛋过敏。需排查相关过敏原，急性发作可使用肾上腺素笔急救，长期建议口服奥马珠单抗进行脱敏治疗。
过敏体质者应避免含鸡蛋成分的加工食品，阅读食品标签时注意卵清蛋白、卵黏蛋白等成分标注，定期复查过敏原谱变化情况。
