山药不能直接治疗软骨病，但适量食用可能有助于改善部分症状。软骨病通常由维生素D缺乏、钙磷代谢异常等因素引起，需通过药物和医学干预治疗。
山药含有黏蛋白、淀粉酶及多种微量元素，能促进消化吸收并补充部分营养。其膳食纤维可调节胃肠功能，对因营养不良导致的体质虚弱有一定辅助作用。但山药中维生素D和钙含量有限，无法纠正软骨病的核心病理改变。临床治疗软骨病需使用维生素D滴剂、碳酸钙片等药物，严重者需注射骨化三醇。
部分传统医学认为山药可补脾益肾，对儿童发育迟缓有调理效果。但现代医学证实，软骨病患者的骨骼矿化障碍必须通过补充活性维生素D和钙剂来解决。单纯依赖山药可能导致病情延误，尤其对佝偻病患儿可能造成不可逆骨骼变形。
软骨病患者应在医生指导下规范用药，同时保持均衡饮食。除药物治疗外，每日晒太阳20-30分钟可促进皮肤合成维生素D。建议将山药作为膳食搭配，与牛奶、鸡蛋等高钙食物共同食用，但不可替代医学治疗。若出现骨骼疼痛、畸形等症状，需立即就医进行X线检查和血液生化检测。
