桑葚干具有滋阴补血、生津润燥、明目养肝等功效，适合用于改善贫血、缓解疲劳、保护视力等。桑葚干含有丰富的花青素、维生素C、铁元素及膳食纤维，主要有抗氧化、促进消化、增强免疫力、调节血糖、改善皮肤状态等作用。
1、抗氧化桑葚干富含花青素和维生素C，能有效中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期食用有助于延缓皮肤衰老，降低慢性炎症风险。花青素还能增强血管弹性，对预防心血管疾病有一定帮助。建议每日适量食用，避免过量引起胃肠不适。
2、促进消化桑葚干中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题。其含有的有机酸能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质和脂肪。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免空腹食用。搭配温水或酸奶食用效果更佳。
3、增强免疫力桑葚干含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和锌元素，能促进白细胞生成。定期食用可增强机体对病毒和细菌的防御能力。感冒高发季节可适当增加摄入，但糖尿病患者需注意含糖量。
4、调节血糖桑葚干中的1-脱氧野尻霉素能抑制肠道糖苷酶活性，延缓葡萄糖吸收。适量食用对2型糖尿病患者辅助控糖有益。建议选择无添加糖的天然桑葚干，避免与降糖药物同服。
5、改善皮肤桑葚干的维生素E和花青素能减少黑色素沉积，淡化色斑。其抗炎特性有助于缓解痤疮和皮肤过敏。可配合外用桑葚提取物护肤品，内外协同改善肤质。体质虚寒者应控制食用量。
桑葚干可直接食用10-15克每日，或泡水饮用，避免高温破坏营养成分。储存时需密封防潮，出现霉变立即丢弃。贫血患者可搭配红枣、枸杞增强补血效果，但脾胃虚寒或腹泻期间应暂停食用。建议选择无硫熏蒸、无添加的优质桑葚干，长期食用需定期监测血糖和铁代谢指标。
