脂肪肝可通过饮食调整、控制热量摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白等方式进行食疗干预，必要时需结合药物治疗。
1、饮食调整减少高脂高糖食物摄入，避免油炸食品和精制碳水化合物，优先选择低脂乳制品、全谷物和瘦肉。
2、控制热量每日热量摄入应低于消耗量，采用少食多餐模式，肥胖患者需逐步减轻体重，每周减重不超过1.5公斤。
3、增加纤维每日摄入25-30克膳食纤维，多食用西蓝花、燕麦等富含可溶性纤维的食物，帮助降低血脂水平。
4、补充蛋白适量增加鱼类、豆制品等优质蛋白来源，避免过量红肉，蛋白质摄入量建议为每日每公斤体重1-1.2克。
建议定期监测肝功能指标，合并糖尿病或高脂血症患者需同步控制基础疾病，重度脂肪肝患者应在医生指导下配合使用水飞蓟宾胶囊、多烯磷脂酰胆碱等护肝药物。
