肝硬化病人饮食调理需注重优质蛋白、低脂易消化、限盐限水、补充维生素，可适量食用鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉，必要时遵医嘱使用乳果糖、复方甘草酸苷、门冬氨酸鸟氨酸等药物。
选择鱼肉、鸡蛋白等易吸收的优质蛋白，帮助修复肝细胞，每日摄入量不超过每公斤体重1克，避免加重肝脏代谢负担。
采用蒸煮炖等烹饪方式，减少动物油脂摄入，优先选择燕麦、南瓜等低纤维食物，降低食管静脉曲张破裂风险。
每日食盐控制在3克以内，腹水患者需限制饮水量，避免腌制食品，通过测量体重监测液体潴留情况。
增加西蓝花、香蕉等富含维生素K和钾的食物，必要时补充复合维生素B族，预防凝血功能障碍和电解质紊乱。
肝硬化患者应少食多餐，绝对禁酒，定期监测肝功能指标，出现呕血或意识改变需立即就医。
