胃息肉手术后一般需要禁食6-24小时，具体时间受到手术方式、息肉大小、麻醉类型、个体恢复情况等多种因素的影响。
1、手术方式：内镜下黏膜切除术需禁食6-12小时，内镜黏膜下剥离术需禁食12-24小时。
2、息肉大小：直径小于1厘米的息肉术后6小时可试饮水，超过1厘米需延长至12小时后逐步进食流质。
3、麻醉类型：局部麻醉术后4-6小时可尝试饮水，全身麻醉需等待完全清醒后6小时再进食。
4、个体差异：合并基础疾病或出现术后出血等并发症时，需遵医嘱延长禁食时间。
术后应从温水、米汤等流质开始逐步过渡到半流质，2-3天后可恢复软食，避免辛辣刺激食物，定期复查胃镜观察创面愈合情况。
