乳糖不耐受症患者可选择无乳糖酸奶或低乳糖酸奶，少量分次饮用并搭配其他食物，有助于减轻不适症状。
无乳糖酸奶在生产过程中通过添加乳糖酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，适合乳糖不耐受人群直接饮用。低乳糖酸奶的乳糖含量低于普通酸奶，部分患者耐受性较好。饮用时应从50毫升开始尝试，观察2小时无腹胀腹泻反应后可逐渐加量。搭配谷物、面包等固体食物能延缓胃排空时间，提高乳糖消化吸收率。选择含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等益生菌的酸奶，有助于改善肠道菌群平衡。
部分乳糖不耐受患者可能对任何含乳糖产品敏感，这类人群需完全避免普通酸奶。发酵时间不足的酸奶残余乳糖量较高，可能引发腹痛腹泻。冷藏酸奶温度过低会刺激肠道蠕动，建议取出后静置10分钟再饮用。某些添加果粒、谷物的酸奶可能含隐藏乳糖成分，需仔细查看配料表。重度乳糖不耐受者饮用酸奶后出现水样便或呕吐时，应及时补充电解质溶液。
日常可记录酸奶种类与饮用量对应的身体反应，帮助识别安全阈值。建议优先选择蛋白质含量超过3克的希腊酸奶，其乳糖含量相对较低。对于完全不能耐受乳糖的人群，可用豆浆、杏仁奶等植物蛋白饮品替代酸奶。若长期存在腹泻症状，需就医排除肠易激综合征等继发病变。保持规律饮食作息有助于维持肠道功能稳定，减少乳糖不耐受症状发作。
