孕妇可以适量食用鸸鹋蛋，鸸鹋蛋富含优质蛋白、铁、维生素B12等营养素，有助于胎儿发育，但需注意过敏风险、烹饪方式、食用量控制及个体差异等因素。
1、营养优势鸸鹋蛋蛋白质含量高且易吸收，铁元素可预防孕期贫血，维生素B12支持胎儿神经系统发育，建议每周食用不超过1-2个。
2、过敏风险部分孕妇可能对禽类蛋过敏，首次食用应少量尝试并观察24小时，出现皮疹或胃肠不适需立即停止。
3、烹饪要求必须彻底加热至蛋黄凝固，避免溏心蛋或生食，推荐水煮或蒸制以杀灭沙门氏菌等致病微生物。
4、替代选择对鸸鹋蛋不耐受者可选鸡蛋、鹌鹑蛋等常见蛋类，搭配红肉、深绿色蔬菜同样能满足孕期营养需求。
孕期饮食应优先考虑安全性，食用鸸鹋蛋前建议咨询产科医生，同时保持膳食多样化，避免单一食物过量摄入。
