多吃西红柿有助于降低感冒概率，但无法完全预防感冒。西红柿富含维生素C、番茄红素、钾元素、膳食纤维等营养素，可通过增强免疫力、减轻炎症反应、维持黏膜健康等途径减少呼吸道感染风险。
1、维生素C西红柿是维生素C的优质来源，每100克含约14毫克维生素C。维生素C能促进白细胞功能，缩短感冒病程，但需长期规律摄入才能发挥免疫调节作用。
2、番茄红素西红柿中的番茄红素具有强抗氧化性，可减轻上呼吸道感染引发的氧化应激损伤。烹饪后番茄红素生物利用率提高3倍以上。
3、钾元素西红柿的钾含量超过200毫克/100克，有助于维持电解质平衡和神经肌肉功能，在发热出汗导致电解质流失时能起到补偿作用。
4、膳食纤维西红柿皮含可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖，通过肠-肺轴机制间接增强呼吸道防御能力，但需配合其他高纤维食物共同摄入。
建议每日摄入1-2个新鲜西红柿，可生食或做成番茄汤。感冒高发季节可搭配猕猴桃、柑橘等维生素C含量更高的水果，同时保持充足睡眠和适度运动。
